ニュージーランドの本物のフルーツアイスクリームがアメリカ風に変身

健康的な夏の人気料理は米国で人気を博していますが、スプリンクル、霧雨、さらにはクッキーまであり、国民の甘党を満足させます。

ニュージーランド産の冷凍フルーツとバニラアイスクリームをふんわりとブレンドした本物のフルーツアイスクリームが、スプリンクルや霧雨をたっぷり加えて全米で登場している。クレジット...ニューヨーク・タイムズ紙のトニー・ルオン

による支援

プリヤ・クリシュナ著

ニュージーランドでは、夏の大きな楽しみの 1 つは、本物のフルーツ アイスクリームとして知られています。バニラ スクープとフルーツを機械で混ぜ合わせ、バターのような食感を持ち、軽やかで甘さ控えめのクルクル状のアイスクリームを作ります。 このデザートはおそらくこの国のベリー果樹園で生まれたもので、その新鮮さとシンプルさが高く評価され、ここ数十年で国民的な人気となっています。

米国では、ボストン、オレゴン州ポートランド、テキサス州オースティンなどの都市で普及し始めています。 しかし、その過程で、飾り気のないおやつは完全に変身しました。

アメリカのフルーツアイスクリームを販売するほとんどの店では、本物のフルーツアイスクリームをグラハムクラッカーやオレオと混ぜることができます。 ホットファッジ、キャラメル、またはチャモイをふりかけます。 チョコレートとスプリンクルを浸したコーンの上でお楽しみください。 いくつかの店では、その周りにサンデーやミルクセーキを作っています。 そして、あらゆる追加物を加えたとしても、デザートには栄養上の利点があると示唆する人もいます。 (「ほぼ健康的です」は、オレゴン州ポートランドにある Nico's Real Fruit Ice Cream の非公式スローガンです。)

「アメリカのアイスクリーム体験はまさにアメリカ的だ」とコロラド州エッジウォーターで本物のフルーツアイスクリーム店ハッピー・コーンズ社を経営するニュージーランド出身のハップ・キャメロン氏は語った。アイスクリーム。"

デニス・リトルは、本物のフルーツアイスクリームを作るためのブレンダーであるリトルジェムをニュージーランドのネルソンで製造しています。 彼と彼の兄弟でビジネスパートナーのクリス・リトルは、ここ数カ月間、本物のフルーツアイスクリーム店を開きたいというアメリカ人からの問い合わせを何百件も受けていると語った。 リトルジェムにクッキーを入れてもいいのかと尋ねる人もいます。

「ニュージーランドで、クッキーやキャンディーのようなものを作ったとしても、実を言うと、あまり売れないと思います」とデニス・リトル氏は語った。

アイスクリームは古典的なアメリカのお菓子かもしれませんが、市場調査会社ユーロモニター・インターナショナルの2023年のデータによると、アイスクリームの消費量はニュージーランドが世界トップで、1人当たり平均20.1リットル（5.3ガロン）となっています。 （米国は 13.1 リットル、つまり約 3.5 ガロンで 4 位です。）

アメリカのアイスクリーム文化の特徴は、「ほとんど快楽主義的だ」ということだ、とマサチューセッツ州ブルックラインにある本物のフルーツアイスクリーム店ファー・アウト・アイスクリームのオーナーであるオーガスト・ラドビルは言う。カロリーは気にしていないので、ホットファッジとグミベアが入ったラージを買ってきて、その上にすべてを乗せるつもりです。」

ラドビル氏とビジネスパートナーのドリュー・ベジャ氏が2021年にこの店をオープンしたとき、メニューには2種類のフレーバーと4種類のフルーツの選択肢しかなかった。これはベジャ氏が2015年にニュージーランド南島への旅行で初めて見たものと同様だった。 しかし、顧客はトッピングを求め続けました。 「最終的には我々は屈服した」とベジャ氏は語った。

オースティンの Zeds リアル フルーツ アイス クリームでは、いくつかのフレーバーとトッピングのほか、チョコレート ソースとバターフィンガー キャンディーで飾られたストロベリー リアル フルーツ アイスクリームであるベリー バターフィンガーのようなサンデーを提供しています。 オーナーのマック・ブラウンさんは、売り上げが非常に好調なため、オースティンに2店舗目の店舗を建てる場所を探していると語った。

ブラウン氏によると、人々がアイスクリームを試してみるきっかけとなるのは、付け合わせであることが多いという。 「アメリカ人はアイスクリームそのものよりも、トッピングや霧雨のアイデアが大好きです。」

米国では、ロールアイスクリーム、窒素アイスクリーム、ディッピンドッツなどの冷凍の流行が見られます。 最近の本物のフルーツアイスクリームの隆盛は、部分的には観光業によって促進されている可能性があります。 ニュージーランドの公式データ機関であるStats NZによると、ニュージーランドへのアメリカ人旅行者の数は2015年3月から2020年3月までに84パーセント増加した。

水曜日の午後、Zeds では、熱心な顧客が窓に鼻を押しつけて、自分たちの作品に命が吹き込まれるのを眺めていました。 ピンクのドリルでフルーツとアイスクリームを泡立てると、ソフトクリームのような調合物がカラフルな渦を巻きながら湧き出た。