パンプキンシュガークッキーのレシピ

ケーキ好きの皆さんへ！

みんなの秋の味覚へのこだわりが、このパンプキンシュガークッキーに存分に発揮されています。 パンプキンとパンプキンスパイスが倍増されており、両方の成分がクッキー生地に含まれ、その上に甘いグレーズがかかっています。 ふわふわでケーキのようなクッキーが好きな人 (正直なところ、そうでない人はいるでしょうか?) は、これらのクッキーにさらに多くのチェックを入れます。 焼き方のポイントは、生地を十分に冷やし（少なくとも 2 時間）、柔らかさを保ちながらオーブンで大きく膨らむのに十分な硬さにすることです。 ハロウィンや感謝祭、あるいは秋の定番の焼き菓子として、かぼちゃのスパイスが欲しくなったらすぐにこれらのクッキーを作りましょう。

パンプキンパイのスパイスには何が入っているの？

パンプキンパイスパイスは、シナモン、ジンジャー、ナツメグ、オールスパイス、クローブを混ぜた温かく香り高いスパイスです。 スパイス売り場で瓶を見つけることも、このレシピで自分で瓶を作ることもできます。

ケーキっぽいクッキーと噛み応えのあるクッキーの違いは何ですか？

ケーキ状のクッキーには、歯ごたえのあるクッキーよりも水分（卵またはかぼちゃ由来）と重曹または粉末が少し多く含まれています。 歯ごたえのあるクッキーには、小麦粉に対する砂糖の比率がわずかに高くなります。

かぼちゃピューレの缶を使い切るにはどうすればよいですか?

カボチャのピューレが残っている場合は、チリの鍋に入れてかき混ぜたり、コーンブレッドの生地に加えたり、柔らかくしたアイスクリームに混ぜたりしてみてください。 柔らかくしたバター、砂糖、シナモンと混ぜてスプレッドとしてパンケーキに塗ったり、ビスケットやトーストにたっぷり塗ったりすることもできます。

すべての目的小麦粉

パンプキンパイスパイス

重曹

コーシャーソルト

グラニュー糖

無塩バター、柔らかくしたもの

かぼちゃのピューレ

大きな卵

バニラ抽出物

粉砂糖

かぼちゃのピューレ

パンプキンパイスパイス

水

白砂糖（オプション）

ヒント: クッキーは密閉容器に入れて室温で最大 3 日間保存できます。 クッキーはアイシングする前に冷凍して最長 1 か月間保存できます。 アイシングする前に室温で2時間解凍してください。

Sloane Layton は訓練を受けたシェフ、レシピ開発者であり、ThePioneerWoman.com の常連寄稿者でもあります。 熱心なパン焼き職人でありペストリー愛好家でもある彼女は、サワードウを発酵させていないときは旅行を楽しんでおり、常に最もサクサクしたクロワッサンを探し求めています。

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