チョコチップスコーン レシピ

ロン・シルバー著

5.0

(1)

アクティブ時間

20分

合計時間

40分＋冷却

たった 6 つの材料で作るこのシンプルなチョコレートチップスコーンのレシピは、私たちのブランチの主役です。 豪華で柔らかいスコーン生地をまとめるのに約 5 分かかりますが、ベーカリーにふさわしい仕上がりはゲストを感動させるはずです。 冷たくて手間がかかるバターを使用する他のスコーンのレシピとは異なり、この生地には生クリームのみが豊富に含まれています。 レシピではカップ一杯のクリームが必要ですが、すべてを使う必要はないかもしれません。最初は3/4カップだけ入れてください。 生地が柔らかくて展性があり、濡れたりベタベタしたりしない程度になるまで、残りを大さじ1杯ずつ加えながら、生地を穏やかにかき混ぜます。

チョコレートはすべてを良くするので、これらのスコーンにはほろ苦いチップスのとろけるポケットがちりばめられています。 チョコレートの気分じゃないですか？ レーズン、ドライアプリコット、その他のドライフルーツ、または刻んだナッツを一掴み入れてください。 最後に上に砂糖（特別なものではなく、普通の白砂糖）を振りかけると、スコーンにキラキラとした光沢が生まれます。

これらのスコーンを朝食やブランチに楽しんだり、バターやジャムをたっぷり塗って日中の元気を取り戻しましょう。 適切なティータイムスプレッドを準備していますか? スコーン生地を一口大にカットして、ボタンのようにかわいいミニチョコチップスコーンを作ります。 フルサイズでもファンサイズでも、どんなイベントにも大皿を持って行けば、友達ができること間違いなしです。

このレシピは、ロン シルバーとローズマリー ブラックによる「Bubby's Brunch Cookbook」をスタイルに合わせてアレンジしたものです。 Amazon で本全体を購入してください。

スコーンが12～14個作れます

オーブンラックをオーブンの中央に置きます。 オーブンを425°Fに予熱します。 天板にクッキングシートを敷きます。

を組み合わせる中力粉 2 カップ (250 g)、大さじ 1 ベーキングパウダー、小さじ1 ダイヤモンドクリスタルまたは小さじ1/2 モートンコーシャーソルト、 そして小さじ2 砂糖大きなボウルに入れて泡立て器で混ぜます。 を追加します。ほろ苦いチョコレートチップ 1/2カップそしてコートに投げます。

追加生クリーム 3/4カップ大きなスパチュラまたは手でよくかき混ぜます。 さらに追加生クリーム 1/4カップ 、柔らかく扱いやすい生地が形成されるまで、一度に数杯のティースプーンを加えます。 （クリームをカップ全量使用する必要はないかもしれません。）

生地を型に出します軽く小麦粉をまぶした作業面。 生地がくっつくまで、30秒ほど手早くこねます。 取り扱いはできる限り少なくする必要があります。 生地を軽くボール状に成形し、軽く粉を少しまぶします。小麦粉 。 もう少しふりかける小麦粉作業台の上で打ち粉をしためん棒を使って、生地を厚さ1インチ、直径8～9インチの円形に伸ばします。

生地を好みの形に切ります。 端切れを集めて巻き直し、生地がなくなるまでさらにスコーンを切ります。 スコーンを軽く叩いて表面を滑らかにします。

準備したベーキングシートの上にスコーンを約2インチ間隔で置きます。 小さなペストリーブラシを使用して、スコーンの上部をブラシで塗ります。生クリーム 1/4カップそして振りかける大さじ2～3 砂糖 。 スコーンを15〜18分間、または軽く押すと上部が跳ね返り、底部が黄金色になるまで焼きます。

スコーンをオーブンから取り出し、天板の上で5分間冷まします。 スコーンをワイヤーラックに移し、少なくとも5分間冷ましてからお召し上がりください。編集者注:お気に入りのブルーベリースコーンやその他の簡単なスコーンのレシピについては、こちらをご覧ください →

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