フランスの最高のシルクパイのレシピ

デザートパイを選ぶときは、時間をかけて考えてください。 食事は人々の記憶に残る最後のものであるため、賢明に選択することが重要です。 クラシックな見た目のアップルパイや、退廃的な食事の後のちょっとしたタルトにクランベリーパイなどがありますが、このレシピは、食事の主役にしたいときに選ぶものです。 名前に偽りはありません。このフランスのシルクパイは、モリエールフランス語の話し方を教えてくれるわけではないかもしれませんが、実際には、ホイップチョコレートをスプーンですくって抱きしめているような滑らかな食感を持っています。 これはどうして起こるのでしょうか? とてもシンプルです。

滑らかさは、これから取り込むすべての空気 (そしてすべての脂肪分 🤷‍♂️) から生まれます。 素晴らしい結果を得るには、卵をチョコレート混合物に高速で8分間混ぜるのが不可欠です。 また、詰め物を冷蔵庫で適切に寝かせることは非常に重要なので、諦めずに少なくとも6時間は放置しないようにしてください。 その上にたっぷりの生クリームと削ったチョコレートを加えて繊細さをプラス！

焼き済みのパイ生地を購入することもできます。 でも、自分の中のマーサ・スチュワートが目覚めたと感じているなら、いつ作っても絶対に失敗しないパイ生地のレシピを使ってください。 パイを次のレベルに引き上げるには、ギタードのような高品質のほろ苦いチョコレートを使用することをお勧めします。

注: このレシピには生卵が含まれていますが、生卵を使用すると不快感を与える可能性があるため、低温殺菌卵を使用するのが最善の方法です。

幸運を！

このレシピを作りましたか？ 以下のコメント欄でどうだったか教えてください!

中力粉、ローリング用

バッチパイ生地

純粋なバニラエキス

生クリーム、分けたもの

ほろ苦いチョコレート、刻み、シェービング用にさらに追加

無塩バター（1 1/2スティック）

グラニュー糖（200g）

エスプレッソパウダー

大きな卵

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